Receita do Hoje em Dia (14/03/2014): Filé ao Molho Madeira

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Ingredientes:

2 colheres de azeite
1 kg de filé mignon
Sal a gosto
1 colher de chá de manteiga
1 ramo de alecrim

Molho Madeira
3 colheres (sopa) de azeite
3 dentes de alho em fatias
2 xícaras de cebola roxa em pedaços
1 xícara de alho poro em rodelas
1 xícara de cenoura em fatias
1 xícara de champignon cortado
1 pimenta dedo de moça sem semente picada
2 xícaras de vinho madeira
1 xícara de caldo de carne
1 xícara de tomate sem semente em pedaços
½ xícara de cebolinha picada
1 colher de amido de milho (opcional)

Purê de Mandioquinha
3 xícaras de mandioquinha cortada e espremida
1 colher de sopa de manteiga
½ a 1 xícara de leite
2 colheres de sopa de salsa picada (opcional)
Sal a gosto

Créditos: Site Oficial do Hoje em Dia

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