Receitas do Programa Dia Dia (10/01/2014): Esfirra e Pão de Mel com Bicho de Pé

Tradicional Esfiha Aberta Libanesa

Foto: Divulgação

Ingredientes:

½ quilo de farinha de trigo
300 ml de água (1 copo)
20 gramas de fermento biológico
10 gramas de sal
30 gramas de açúcar

Para o Recheio:
½ quilo de carne moída (Capa de Filé)
2 cebolas médias
2 tomates maduros, picados e sem sementes
2 limões
10 gramas de sal
pimenta síria a gosto
50 gramas de Tahine (ou coalhada ou iogurte)

Modo de preparo

Para o recheio, em uma vasilha, misture todos os ingredientes e amasse bem com as mãos. Deixe descansar para o tempero cozinhar um pouco a carne e reserve.

Para a massa, coloque em uma vasilha a água, o fermento, o sal, o açúcar e misture. Deixe descansar por cerca de 3 a 5 minutos. Em uma tigela, coloque a farinha de trigo e acrescente a misture descansada. Misture tudo deixando uma massa lisa e homogênea. Deixe descansar por aproximadamente 45 minutos. Em seguida, enrole a massa fazendo tipo nhoque. Corte com espessura de 2 dedos, distribua sobre uma assadeira untada com óleo e deixe descansar e crescer por cerca de 10 a 15 minutos. Passe óleo na ponta dos dedos e abra cada bolinha, dando formato a esfiha aberta. Disponha o recheio e leve ao forno quente (230ºC) por aproximadamente 10 minutos ou até que fique bem dourada. Retire do forno e sirva.

Pão de Mel com Bicho de Pé

Foto: Divulgação

Ingredientes:

Para a Massa:
4 ovos inteiros
1 xícara (chá) de mel
1 xícara (chá) de açúcar mascavo
½ xícara (chá) de chocolate em pó
1 colher (chá) de canela em pó
1 colher (chá) de cravo em pó
2 colheres (sopa) de manteiga
2 xícaras (chá) de leite de soja
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
½ colher (café) de bicarbonato de sódio
1 colher (chá) de fermento em pó
½ quilo de chocolate fracionado preto para banhar
½ quilo de chocolate fracionado branco para banhar
confeitos coloridos a gosto

Para o Recheio de Bicho de Pé:
2 latas de leite condensado
1 pacote de gelatina sabor morango
1 colher (sopa) de alimento em pó sabor morango
1 colher (sopa) de manteiga

Modo de preparo

Para o recheio, coloque todos os ingredientes em uma panela e deixe engrossar. Quando desgrudar do fundo, retire e reserve na manga de confeitar.

 

Para a massa, em uma vasilha, coloque os ovos e bata ligeiramente com o auxílio de um fouet. Acrescente os ingredientes na ordem, mexendo sempre. Após, coloque em uma assadeira retangular, leve ao forno a 180ºC por aproximadamente 1 hora. Retire do forno e deixe esfriar. Desenforme e corte com o auxílio de um aro (redondo ou quadrado). Corte ao meio e recheio-os com o bicho de pé reservado. Banhe no chocolate derretido e decore com os confeitos. Deixe o chocolate endurecer e sirva.

Dica: Se desejar, recheie com doce de leite.

Créditos: Site Oficial do Dia Dia

Programa Dia Dia (10/01/2014): Aprenda fazer Pão de Mel com Bicho de Pé

O Daniel vai ensinar sua receita de Pão de Mel /

Foto: Divulgação

O Programa Dia Dia desta sexta (10/01), traz mais algumas deliciosas receitas da nossa culinária e também da culinária internacional, tudo é preparado por Daniel Bork que traz as receitas mais deliciosas para deixar os seus dias ainda mais saborosos.

Para começar tem a receita de uma deliciosa Esfirra, e ainda tem um delicioso Pão de Mel com Bicho de Pé que é de dar água na boca.

No quadro “Papo Cozinha”, Marina Mantega visita a Banda Katinguelê e o vocalista Diguinho mostra que também é um bom cozinheiro e prepara uma deliciosa lasanha.

Não perca o programa que começa a partir das 08:00 da manhã!.

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